


La cuisson aura duré 15h jusque 3h30 du matin avant l'arrivée de la pluie. Le bassinage a été long pour évacuer l'humidité des briques qui avaient passé leur première vie dans un marais. Le bois récupéré dans les terrains alentour, était souvent trop humide, soit encore un peu vert, soit n'ayant pas séché suffisamment, la patience et la persévérance furent de mises. La température est finalement montée, après plusieurs stagnations, autour de 960 degrés.
En octobre 2025 pour notre deuxième cuisson dans ce four réaménagé nous avons pu amener le four entre 1210° et 1240°: Four à bois à Thérouanne 2025